【加筆内容】肉と野菜はどちらを食べるべきか食べないべきか？ダイエット編1

2023年6月17日土曜日

これまで糖尿病やガンについてを主に見てきましたが、今回からは皆大好きダイエットについて見て行こうかと思います。

2003年のオックスフォード大学の研究によると、EPIC-Oxfordを用いて肉や魚を食べる人とベジタリアン系の人のBMIを調べてみたそうです。

EPIC-Oxfordってのはヨーロッパの食事や栄養に関する自己アンケートをまとめた前向きコホート研究のデータでして、この研究では20～97歳という幅広い年齢層の健康な男女37,875人のデータが使われたそうな。

んで、このデータから以下の4つの食事グループに分けてみたとのこと。

その後、それぞれのグループのBMIを比較して肉と野菜のどちらを食べていると痩せているのかチェックしたらしい。

年齢などを調整しつつ平均BMIを見た結果がこちら。

上記を見ると、明らかに肉を食べるよりも野菜、特に野菜のみを食べた方が痩せているみたいですね～。

まぁ、ベジタリアン系の人ってのは、健康意識が高く、他の部分（睡眠とか運動とかストレス対策など）を気を付けていることも多いですし、逆に肉を食べる人はその辺を気にしない人が多いですからね。また、肉も加工肉か未加工肉かで結構変わっちゃいますし…。

あと、前向きコホート研究っていうのもありますんで、この結果だけでビーガン最高…！とか考えず慎重にみていく必要がありますが、スリムな体型を目指すのに野菜が重要なのは間違いないでしょうな。