【加筆内容】糖質制限ダイエットをしても運動パフォーマンスは問題ない！は本当か？その2
今回も引き続き糖質制限有利の内容を見ていきます。
ケトジェニックダイエット（極端な糖質制限ダイエット）と運動パフォーマンスの関係についてレビューしてみた…！
2004年の研究によると、ケトジェニックダイエット（極端な糖質制限ダイエット）と運動パフォーマンスの関係についてレビューしてみたそうです。余談ですが、この研究は前回紹介した1983年の研究を行った研究者と同じとなっております。つまり糖質制限賛成派ってことですね。まず結論から申しますと、
- 運動パフォーマンスには糖質が重要というけど矛盾した結果がこんなにあるよ…！
っていうのをズラズラ～っと書いております。
そもそも糖質制限ダイエット、つまりケトジェニックダイエットと運動パフォーマンスの関係はいつから証明されたとなっているのでしょうか…？
研究者によれば、最古の記録の一つとして1878～1880年のシュワトカ遠征隊の記録が挙げられるそうです。シュワトカ遠征隊はフランクリン遠征隊の捜索隊でして、1879年4月に白人4人、イヌイットの3家族、合計18人で出発したそうです。
持ち物は1か月分の食料（セイウチの肉）と狩猟用ライフルと弾でして、ツンドラ地帯をひたすら歩くんですが、食料がなくなっちゃうんですよ。すると遠征隊は追加の食料源として狩猟や漁業、つまり、炭水化物がほぼない食事になってしまったそうです。
その時、持久力をどう維持したかですが、捜索隊の日記によれば、
- 最初にトナカイの肉を丸ごと食べたとき、十分な栄養がないような感じに陥った。明らかに身体は衰弱し、激しい疲労を伴うようになり、旅を続けることが出来なくなった。しかし、これは2～3週間ですぐに治まった
としているそうです。
更に日記によれば、ゴールまでのラスト100マイル（≒161km）を48時間以内に歩いて帰国したというんだから驚きです。
次にハーバード大学の人類学者ヴィルヤルムル・ステファンソンの話に続きます。ステファンソンは一度で最大18ヶ月間もカナダの北極圏の僻地でイヌイットを一緒に暮らしたそうです。イヌイット（エスキモー）はほぼ肉しか食べない人たちなんで、当然炭水化物の摂取量がほぼありません。そこに1年半も一緒にいても問題なかったから糖質なんてなくても体力はOKという話みたいです。
そして、現代の研究でも糖質がなくても運動パフォーマンスは問題ないと話があるそうな。
例えば、バーモント大学の研究ではラボにこもって6週間、ケトジェニックダイエットをしてもらったとのこと。
トレッドミルでパフォーマンステストをしてみると、
- 2週間の体重維持期間と6週間後のケトジェニックダイエット後のVO2maxは変わらなかった…！
そうなんですよね。
内訳をみると、スタートしてから1週間後はガクンと落ちていますが、その後の6週間でスタート時よりも大幅に体力がついたそうです。
またマサチューセッツ工科大学の研究では自転車レーサーを対象に5週間ラボで実験したそうです。
流れは、
- 普通に炭水化物（67%）を摂取してもらった
- 続いて、カロリーの83％を脂肪、15％をタンパク質、3％未満を炭水化物というケトジェニックダイエットを行った
って感じ。
ケトジェニックダイエットは4週間続けてもらったそうで、この間カリウムやナトリウム、カルシウム、マグネシウムといったミネラルも気にしており、サプリで補ったらしい。
自転車のパフォーマンスを見比べた結果、ケトジェニックダイエットで、
- 主観的なパフォーマンスが適度に回復していた…！
- 有酸素運動のパフォーマンスに変化はなかった…！
- 但し、糖質制限期間中にスプリント能力は戻らなかった…。
って感じだったらしいです。
これらの結果から研究者は、
- 炭水化物を制限すると最初の1～2週間でパフォーマンスが低下する
- しかし、その後は有酸素運動パワー（VO2max）が60～70%になった
- つまり、持久力が完全回復したんだ…！
って結論に至ったそうです。
んで最後に今までの糖質制限の矛盾の原因は、
んで最後に今までの糖質制限の矛盾の原因は、
- 適応することを計算に入れていない…！
- ナトリウムとカリウムを計算に入れていない…！
- タンパク質の摂取量を計算に入れていない…！
だから糖質なんていらん…！ケトジェニック最高…！という話で締めくくられております（超雑な意訳）
個人的考察
ということで、糖質制限賛成派にとっては持久力（体力）の面でも問題なし…！というなんとも頼もしい結論になっておりました。
しかし、よ～く見てもらうとあやしい部分がありまして、例えば、
- 長期研究として挙げられているのはいずれも個人の体験談
- パフォーマンスが問題なし…！という研究は1ヶ月しかみていない。つまり長期的になったらどうなるのか謎
- スプリント能力はダメという結果だった
って感じです。
そう考えると個人的にはちょっとエビデンスとしては弱いかな～ってのが正直な感想ですね。