1970年のカロリンスカ研究所の研究によると、ヒトの筋肉に貯蔵されるグリコーゲンの変化とそれによる体内水分量の変化について調べてみたそうです。

因みに糖質というのは体内に入るとグリコーゲンって形で貯蔵されます。

この研究は19名が参加したもので、以下の手順に則り実験を行ったそうな。

最後にデータをまとめてみたそうです。

結果、

とのこと。

つまり、低炭水化物食（低糖質食）から、高炭水化物食（高糖質食）に切り替えるとグリコーゲン濃度がアップし、それに伴い体重も増加、んで理由は筋肉と肝臓にグリコーゲンと一緒に水分が貯蔵されたからだと。

因みにこの研究では、貯蔵されたグリコーゲンの量と、1gのグリコーゲンに含まれる水分量も計算しているんですが、

とのこと。

もちろん性別や体型なんかによっても違いはございますが、グリコーゲンが500g、水分がその3,4倍も貯蔵されているんですね。つまり、グリコーゲンと水分量は1:3～4gの割合だと。

そのため、

って感じになるんで、糖質制限で2～2.5kgも減量する計算になるんですな。

糖質（炭水化物）を取らないと体内のグリコーゲンがなくなり一緒に水分もなくなっていく…。これが糖質制限ダイエットを行うとすぐに減量する理由みたいです。

2015年のトレド大学の研究によると、高温で長時間運動するとヒトの筋肉グリコーゲンと水分量はどうなるのか調べてみたそうです。

上記の研究により、グリコーゲンと水分量の結合が1:3gぐらいの割合だと分かりました。では、これがどんな感じで元に戻っていくのか調べた研究がこちらとなっております。

この研究は二度にわたって行われたそうで、参加者は9人の方々。まず参加者全員に以下の形で運動してもらったとのこと。

つまり、暑い中、2時間半にわたって有酸素運動を自分の限界の半分ちょいぐらいのパワーで行ったと。これにより参加者の体内水分量が4.6±0.2%減少したみたい。

続いて運動の1時間後、参加者は以下の2グループに分かれてもらい水分補給をしたそうな。

併せて、筋肉の水分量を運動前、運動1時間後、運動4時間後にチェックしたらしい。

最後に2回分のデータをまとめた結果、以下のような感じになったそうです。

つまり、追試の結果、グリコーゲンと水分量の割合1:3gは合っていると分かったみたいですね。但し、ガッツリ汗をかいた時にしっかり水分補給をすると、水がグリコーゲンと結合しないため、更にその割合は高くなるみたい。しかもその比率が1:17gって言うんだから驚きです。

つまり、ダイエットで糖質制限+運動をすると、

• グリコーゲンと水分量=500g+8500g=9000g…！

となりまして、9kgも減量することになりますね。すごい…。

もちろん、脱水症状のままではいられないのであくまで計算上の話ですが、糖質制限ダイエットが如何に体内水分量の減少と関係あるかは見えたのではないかと思います。ただ、過去にご紹介した1日（24時間）でどれぐらい痩せるのか…？の研究では、脱水ダイエットで11kgも痩せたらしいんで、有り得る話かと。但し、当然ですが脱水のままいるのは健康には良くないですし、適度な水分補給はメリットもあるんで、結局ダイエットでは使えないでしょうね。

因みに余談ですが、熱中症に筋肉質な人がなりづらいのもここからきております。筋肉量が多いと蓄えられているグリコーゲンも多いんで自ずと貯蔵している水分量も多いんですよね。

更に余談ですが、水分補給には誤解も多かったりします。気になる方は「水分補給のウソと本当を科学的に見てみよう！」の記事をご覧ください。